Restaurang management (YH)

Lär dig leda och utveckla restauranger!

Det här är utbildningen för dig som i framtiden vill kunna leda en restaurangverksamhet!

Redan nu har du en del erfarenhet av hotell- och restaurangbranschen, kanske som servitris/servitör, men känner att du vill ta karriären vidare. Du kanske till och med har idéer som du vill arbeta vidare med?

Utbildningen till Restaurant manager vidareutbildar dig så att du får den kompetens du behöver för att som Restaurant Manager kunna leda en restaurangverksamhet med lönsamhet.

Lär dig hela hela processen

Efter utbildningen har du färdigheter i faktorer som påverkar restaurangens resultat. Det handlar om kunna ett bra ledar- och värdskapvärdskap för både personal och gäster, kunna göra budget, sköta prissättning och förhandlingar, kunna arbeta efter aktuell lagstiftning, ha kunskaper i tjänstemarknadsföring samt kunskap om hur man skapar intressanta måltidsupplevelser.

Utbildningen är framtagen i nära samverkan med retaurangnäringen i Åre och det finns goda möjligheter till LIA (lärande i arbete).

Restaurang manager är ett yrke som bygger på tidigare praktiska erfarenheter och kunskaper inom restaurangbranschen. Utbildningen riktar sig också till dem som har erfarenheten inom yrkesområdet och som vill vidareutveckla inom branschen. Då utbildningen är intensiv ser Campus Åre gärna att du har relevant yrkeserfarenhet grundläggande yrkesutbildning så som;

• Hotell och Restaurangprogram från gymnasiet inriktning service/restaurang, eller motsvarande kunskaper  erhållen från yrkeslivet inom Restaurang , samt minst 2 års arbete inom restaurangverksamhet/service.

OBS! Campus Åre tar emot ansökningar löpande under hela sommaren!

Campus Åre gör ett urval om antal behöriga sökanden överskrider antalet platser på utbildningen.

Urvalsgrunder är

• Betyg
• Yrkeslivserfarenhet
• Tidigare utbildning

Urvalsprocessen består av en sammanvägning av betyg och meritvärderingpoäng.

Antagningsprocessen vid Campus Åre

Du söker genom Campus Åres hemsida där du kan ladda hem blanketter. Skriv en kort beskrivning om dig själv och målen du vill uppfylla  på och med utbildningen. Lista även meriter du tror kan vara relevanta för utbildningen. Dina betyg och vidimerade underlag skickas till Campus Åres antagningsenhet.

Efter att meritvärderingen och betygpoäng sammanförts sker ett urval om det är fler sökande än vad det finns platser. Detta är klart i mitten av juni och då får de som är antagna beked om detta via brev. Studenten måste då svara inom den angivna tiden om de vill påbörja utbildningen. De som inte blir antagna får besked via brev om att de är står som reserver. Du som är antagen blir under sommaren uppringd av utbildningens kursansvarige. 

Reserver som erbjuds en plats på utbildningen blir även de uppringda under sommaren.

Yrkeshögskoleexamen inom Restaurang Management:

• Efter fullgjord utbildning kan den studerande efter
      ansökan erhålla examensbevis.
• Med fullgjord utbildning avses minst betyget Godkänt i
      var och en av de kurser som ingår i utbildningen.
• Studerande som inte fullgjort utbildningen kan efter
      ansökan erhålla utbildningsbevis som omfattar de
      kurser som fullgjorts med minst betyget Godkänt.

Det tillkommer en service avgift på 300 kr per läsår.