Visa yhutbildningar.se som: Mobil

Vet du inte riktigt vad du ska plugga? 🎓📚 Besök vår Digitala utbildningsmässa den 30 september kl. 08.00 -18.00 och ta reda på det! ✨ Läs mer om mässan här!

Köksmästare

Yrgo
Sammanfattning
Yh-utbildning
Göteborg
1 år
Deltid
Studiemedelsberättigad
marker Öppen för sen anmälan / har restplatser

Köksmästare

Vill du arbeta som köksmästare? Under utbildningen får du lära dig om ledarskap, ekonomi och inköp samt matsedelsplanering med fokus på miljö och ekologi. Våra föreläsare kommer direkt från branschen och utbildningen är anpassad efter arbetsmarknadens kompetensbehov. Du läser på 50 procent och kan arbeta parallellt med studierna.

OM UTBILDNINGEN

Köksmästarutbildningen riktar sig till dig som är kock eller har en grundutbildning inom yrkesområdet. Under utbildningen lär du dig bland annat

  • att organisera, utveckla och leda personalgrupper samt att planera för och styra verksamheter
  • att kalkylera, analysera och följa upp verksamhetens budget och genomföra lönsamhetsberäkningar
  • om menyplanering (specialkoster och allergier) och att näringsberäkna för olika målgruppers behov
  • vilka lagar, avtal och regler som gäller inom området
  • att arbeta operativt och praktiskt tillämpa hållbara lösningar inom miljö och ekologi.

YRKESROLLER

Efter avslutad utbildning kan du arbeta som köksmästare, kökschef eller souschef.

STUDIEUPPLÄGG

Utbildningen är ettårig, platsbunden (ej distans) och går på 50 procent. Undervisningen varierar mycket och består bland annat av praktiska moment, föreläsningar och studiebesök.

Vi arbetar tätt ihop med branschen och de flesta föreläsare och handledare är yrkesverksamma personer inom området.

Observera att utbildningen inte innehåller någon LIA/praktik.

Så ansöker du

Du ansöker på Yrgos webbplats yrgo.se.

FÖRKUNSKAPER OCH BEHÖRIGHET

För att kunna bli antagen till utbildningen måste du vara behörig. Det innebär att du måste uppfylla vissa förkunskapskrav:

1. GRUNDLÄGGANDE BEHÖRIGHET

Innebär att du har en gymnasieexamen eller motsvarande. 

2. SÄRSKILDA FÖRKUNSKAPER

Godkända betyg i följande kurser (eller dokumenterade kurser, kunskaper eller erfarenheter som motsvarar dessa):

  • Matlagning 3 (MALMAL03)
  • Hygienkunskap (HYGHYG0)

SAKNAR DU FÖRKUNSKAPER?

Saknar du de listade förkunskaperna kan du ändå vara behörig om du har skaffat dig motsvarande kunskaper på annat sätt, till exempel genom vuxenutbildning, andra utbildningar eller minst två års sammanhängande och relevant yrkeserfarenhet på heltid som kock inom restaurang, storkök eller motsvarande.

VEM BLIR ANTAGEN?

Uppfyller du inte förkunskapskraven får du besked om detta så fort vi har granskat din ansökan. Är det fler som uppfyller förkunskapskraven än det finns platser, så gör vi ett urval för att avgöra vilka som blir antagna.

HUR GÖRS URVALET?

Urvalet för denna utbildning gör vi baserat på betyg, yrkeserfarenhet, tidigare utbildning och ett särskilt prov i svenska.

Efter avslutad ansökningsperiod kommer du som uppfyller förkunskapskraven att få en inbjudan till urvalsprovet. Du genomför provet på plats i skolans lokaler och det tar cirka en halv dag.

ANTAGNINGSBESKED

I juni får du ditt antagningsbesked. Gör du en sen ansökan får du ditt antagningsbesked så snart vi har behandlat din ansökan.

Kursinnehåll

5 poäng motsvarar en veckas heltidsstudier.

  • Arbetsrätt, 10 p
  • Ekonomi och inköp, 30 p
  • Livsmedelssäkerhet, 10 p
  • Menyplanering och specialkoster, 20 p
  • Organisation och ledarskap, 15 p
  • Praktisk operativ ledning, 15 p

Har du redan dokumenterad kunskap inom någon av de olika kurserna som ingår i utbildningen så kan du tillgodoräkna dig den kursen och behöver inte läsa motsvarande kurs hos oss. Bedömningen av ett tillgodoräknande kan ske både teoretiskt och praktiskt och beslut om tillgodoräknande fattas av utbildningens ledningsgrupp.

Kostnader

Utbildningen av avgiftsfri och berättigar till studiestöd från CSN.

Yrgo

Yrgo

Yrgo, högre yrkesutbildning Göteborg

Vill du läsa en utbildning som leder till jobb? Hos oss får du den kompetens som arbetslivet efterfrågar plus ett stort kontaktnät i branschen. Vi har ett stort urval av yrkeshögskoleutbildningar för dig som vill skaffa dig ett yrke, för...


Läs mer om Yrgo och visa alla utbildningar.

Hitta till utbildaren

Yrgo


Tel: 031 - 367 31 00
Fax 031 - 367 31 20
www.yrgo.se

Recensioner

Det finns ännu inga recensioner för utbildningen.

Du kanske också är intresserad av: